Salsa Rosa empieza a emitirse las noches de los sabados desde el 21 de septiembre de 2002 hasta el 29 de julio de 2006.Es un talk Show presentado por Santi Acosta y una duración de 3 horas. Cambia el nombre a Sabado Dolce Vita, porque cambia de productora aunque el presentador y la directora siguen siendo los mismos. Este programa pertenece a Telecinco. Desbancó a Noche de fiesta que se emitía en la primera de TVE.
Los invitados se sometian a una serie de preguntas que les hacían Idoia Bilbao,Pepe calabuig, juan luis alonso y mayka vergara que fue sustituida por su fallecimiento por Ángela Portero. El programa tambien tenía un grupo de ciudadanos anonimos que opinaban de los temas. En 2003 ganó el TP de Oro a mejor programa de Corazón. (www.formulatv.com) (www.marujeo.com) (www.dentrotele.com)
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